жаркое в горшочках рецепт, жаркое от Эктора Хименеса-Браво, как приготовить жаркое, рататуй рецепт, рататуй в горшочках, рататуй от Эктора

Непревзойденный кулинар с мировым именем Эктор Хименес-Браво раскрывает рецепт и тонкости приготовления французского рататуя в горшочках. Побалуйте себя и своих близких оригинальным, вкусным и ароматным блюдом.

Блюда из картофеля, овощей и мяса в горшочках очень популярны в нашей стране. Известный кулинар Эктор Хименес-Браво предлагает совместить привычное для нас блюдо — жаркое в горшочках и изюминку французской кухни — рататуй. Сегодня кулинар расскажет, как приготовить французский рататуй в горшочках.

Такое блюдо стоит достаточно дорого в ресторанах Франции, а мы научимся его готовить из простых и доступных продуктов, которые есть у каждой хозяйки, особенно в сезон овощей.

Для рататуя по рецепту Эктора вам понадобятся
куриные бедра — 4 штуки
соль, черный перец по вкусу
молотый перец чили — щепотка
семена кориандра — 0,5 чайной ложки
оливковое масло
болгарский перец разных цветов
репчатый лук
баклажаны
цуккини
помидоры черри
чеснок
маринованные луковички
лимон
молодой картофель
томатный сок
зелень: петрушка, орегано

Куриные бедра посолить и поперчить, присыпать перцем чили, измельченными семенами кориандра. На разогретую сковородку налить немного оливкового масла и немного обжарить бедрышки до золотистого цвета. В каждый горшочек положить по бедрышку шкуркой вниз.

Очистить и нарезать крупными кубиками репчатый лук, болгарский перец, баклажаны, цуккини, чеснок. Помидоры черри разрезать пополам. В сковородку высыпать нарезанные овощи, маринованные луковицы, добавить сок половинки лимона — все немного протушить до мягкости. Овощи разложить по горшочкам.

Очищенный и помытый молодой картофель нарезать кубиками и положить в горшочки поверх овощей. В каждый горшочек налить до половины томатный сок, насыпать зелень и накрыть крышкой. Поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 200 градусов.

Подробно процесс приготовления рататуя смотрите в следующем видео.

Французский рататуй в горшочках от Эктора Хименес-Браво. Смотреть онлайн

(2419)