как разделать сома, сом в панировке рецепт, сом в кляре рецепт, Алла Ковальчук рецепты,

В народе говорили: полон еды дом, если пойман сом. А мы хотели бы добавить: вкусной и полезной еды. Как правильно разделать капризную рыбу и какое блюдо можно приготовить из сома, расскажет и покажет неподражаемый кулинар — Алла Ковальчук.

Салаты, закуски, соусы, десерты, первые и основные блюда — на кулинарных сайтах можно найти множество рецептов полезных и вкусных блюд любой кухни мира. Причем, не просто рецепты, а пошаговое приготовление с фотографиями или видео.

Сегодня для вас советы от участницы проекта «МастерШеф» Аллы Ковальчук. Она просто мастер по приготовлению рыбных блюд и научит нас, как быстро и легко разделывать сома, а также — как приготовить полезный и вкусный ужин всего лишь за 15 минут. Кулинар раскроет рецепт приготовления сома в сырной панировке.

Чтобы приготовить сома в панировке из сыра и зелени по рецепту Аллы Ковальчук, вам понадобятся следующие ингредиенты:
филе сома — порционные кусочки сделать по 100 грамм
лимон — 1 штука
твердый сыр — 100 грамм
молотый перец
петрушка — 1 пучок
растительное масло
мука

Для соуса вам понадобятся:
сметана — 2 столовых ложки
горчица в зернах — 1 чайная ложка
яблоко — 1/2 шт
немного лимонного сока

Готовим панировку:
Сыр нужно натереть на терке, зелень петрушки — мелко порезать. Цедру одного лимона смешайте с мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром, по желанию добавьте черный молотый перец.

Готовим сома:
Порционные куски сома слегка обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретом растительном масле по одной минуте с каждой стороны.

Пергамент для выпечки положить в противень, смазать растительным маслом, уложить обжаренное филе сома, а сверху на каждый кусочек — панировку. Отправить блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов на 7 минут.

Готовим соус:
Смешайте сметану, горчицу в зернах, нарезанное мелкими кубиками яблоко и немного лимонного сока. Подавать блюдо на листьях салата с соусом и лимоном.

Подробности приготовления сома смотрите в следующем видео.

Сом в панировке из сыра и зелени по рецепту Аллы Ковальчук. Смотреть онлайн

(2359)