Зважені та Щасливі, меню от диетолога Светланы Фус, рецепты диетических блюд, рецепты светланы фус, Светлана Фус, светлана фус рецепты, советы диетолога Светланы Фус

Овощи просто необходимы в нашем рационе, к тому же из них можно приготовить много вкусных, полезных и низкокалорийных блюд. Сегодня для вас еще один рецепт от Светланы Фус, диетолога проекта «Зважені та Щасливі». Это овощная мусака, для приготовления которой вы можете использовать любые овощи на свой вкус.

Овощная мусака

Овощи и их количество может быть различное. В данном рецепте указаны готовые овощи, идущие на 1 порцию. Обычное приготовление на 4 порции. Все ингредиенты увеличиваем в 4 раза.

Ингредиенты:

Баклажаны — 80 г
Помидоры — 30 г
Лук порей— 30 г
Картофель — 30 г
Спаржевая фасоль –50 г
Корень сельдерея – 20 г

Для заливки:
Яйца — 1 шт.
Молоко — 40 мл
Оливковое масло — 2 г

Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Лук порей, сельдерей и спаржевую фасоль (порезанную) тушить с оливковым маслом, присолить по вкусу
Картофель отварить в «мундирах»
баклажаны порезать кружочкам, посолить. Через некоторое время слегка отжать, перемешать с оливковым маслом, запечь в духовке до полуготовности
форму для запекания смазываем оливковым маслом и посыпаем крошкой из цельно зернового хлеба. Выкладываем слоями овощи в следующем порядке: баклажаны, помидоры, порезанные кружочками, картофель, порезанный кружочками, лук со спаржевой фасолью и сельдереем, картофель, помидоры, баклажаны
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут
Яйцо взбить с молоком, добавить порезанную зелень, посолить по вкусу, залить овощи и запекать еще 10 мин до готовности

Пищевая и энергетическая ценность:

Порция – 290 г

Белки – 5.4 г

Жиры – 4.4 г

Углеводы – 12.8 г

Энергетическая ценность – 112 ккал

(1485)